Картофи

Видове картофи

Видове картофи и как се използват в кухнята

Има много видове картофи – над 200 –  в света. Някои са били култивирани преди 8000 години. Испански конкистадори донасят сорта  Solanum tuberosum от Перу или Колумбия в Европа около 1570 г. Картофът се оказва устойчив и лесен за отглеждане, сравнително евтина суровина, която е достъпна и за  бедните. Те се превръщат в основните консуматори. Сега картофите водят всички останали зеленчуци в световното производство. В САЩ се консумират повече картофи, отколкото всеки друг зеленчук, Картофът е грудка, която расте на върха на подземно стъбло. Тя  набъбва като складира нишесте и вода, които осигуряват хранителни вещества, необходими за изхранването на новото растение.

Нямате право да копирате това съдържание.