Супи и бульони
Супи и бульони – каква е тяхната роля в храненето?
Още в началото искаме да подчертаем, че има огромна разлика между супи и бульони. Като «течни храни», супите са сред най-старите ястия в хранителната култура. Прясно приготвените супи все още са много популярни в гастрономията. В зависимост от състава и размера на порцията, те могат да се използват като компонент от менюто, компонент на блок маса, като топла закуска или като основно ястие (яхния). С модерни кухненски уреди като Pacojet, iSi-Whip или Thermomix, днес могат да бъдат направени супени творения с впечатляваща цветова автентичност, интензивен аромат и ефирна консистенция.
Еспума от кестени
Еспума от кестени Правили ли сте някога еспума от кестени? Ние ви показваме как да [...]
Крем супа от тиква с къри и портокал
Крем супа от тиква с къри и портокал Тиквената супа е гъста крем супа, приготвена [...]
Основен говежди бульон (Beef Stock)
Основен говежди бульон (Beef Stock) Качеството и вкусът на ястията, приготвени с бульон, зависят от [...]
Рибен бульон (Fish Stock)
Рибен бульон (Fish Stock) Качеството и вкусът на ястията, приготвени с бульон, зависят от правилната [...]
Гаспачо (Gazpacho)
Гаспачо (Gazpacho) Гаспачо (Gazpacho), наричано още андалуско гаспачо, е студена супа от сурови, пасирани зеленчуци. [...]
1 Comment
Пролетна супа от спанак и лапад
Пролетна супа от спанак и лапад Сезонна и здравословна рецепта за пролетна супа. Рецепти за [...]
Крем супа от целина
Крем супа от целина Класическа крем супа особено подходяща за есенно-зимният сезон. И пирожки с [...]
2 Comments
Крем супа от аспержи
Крем супа от аспержи Супите са едно от най-старите ястия в хранителната култура. Прясно приготвените [...]
Крем супа от картофи с див чесън
Крем супа от картофи с див чесън Рецепта на базата на класическа картофена крем супа, [...]
Крем супа от червена леща
Крем супа от червена леща Супата от червена леща e подходяща за вегани. Тя е [...]
2 Comments