От ботаническа гледна точка всички плодове се развиват от опрашени цветове. В резултат на това патладжанът, авокадото, краставицата, тиквата, червеният пипер или тиквичката, например, са класифицирани не само като зеленчуци, но и като плодове. От гледна точка на кухненската технология, плодът е събирателен термин за плодове и семена, които са годни за консумация за хората. Обикновено могат да се консумират сурови. Те включват предимно плодовете на така наречените овощни дървета и за разлика от зеленчуците повечето от тях са многогодишни растения.
Пресните плодове съдържат особено голямо количество витамини, фибри, плодови киселини, фруктоза, минерали и в някои случаи танини и амфетамини. Те са една от най-ценните храни. В зависимост от вида, условията на съхранение и околната среда, съдържанието на съставките е със значителни разлики. Минералното съдържание на калий, калций, магнезий и желязо е много високо в плодовете. Тези от тях, които са с наситено жълта до оранжева пулпа са богати на бета-каротин и фолиева киселина. Съдържанието на витамин С е най-високо в цитрусовите плодове, ягодите, касиса, кивито и папаята. Плодовете съдържат фибри със среден дял от 3,7%. С изключение на авокадото, плодовете са с много ниско съдържание на мазнини и протеини. Съдържанието на вода, от друга страна, обикновено е повече от 80%.
Плодове
В обобщение, плодовете, заедно със зеленчуците, имат най-високата хранителна стойност от всички групи храни и осигуряват жизненоважни вещества по отношение на тяхното енергийно съдържание.
Javascript not detected. Javascript required for this site to function. Please enable it in your browser settings and refresh this page.
Управление на съгласието за бисквитки
Използваме бисквитки, за да оптимизираме нашия сайт и нашите услуги.
Функционални
Винаги активен
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Опции
Техническото съхранение или достъпът са необходими за легитимната цел да се съхраняват предпочитания, които не са поискани от абоната или потребителя.
Статистически
Техническото съхранение или достъп, които се използват изключително за статистически цели.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Маркетингови
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
