А поен (à point) е френски кулинарен термин. Обозначава степен на готовност при месото – обикновено се използва за червени меса като говеждо или агнешко. Месото отвътре е розово и сочно, а отвън има кафява и хрупкава коричка. Температурата на сърцевината е 54 до 57 ° C.