Skip links

Дайкон

Пътеводител в света на гастрономията

дайкон бяла ряпа

Дайкон

Дайкон (японски 大 根, буквално – „голям корен“, или японска ряпичка, бяла ряпа) е от семейство Зеле (Brassicaceae). Тази вкусна ряпа дайкон има много мек вкус, подобен на ябълка.

Смята се, че този вид репи са получени в древността от японците чрез селекция на една специална  азиатската група сортове репички (Raphanus), растящи в Китай. Растението е включено в ежедневната диета на японците и се нарежда на първо място по площ на посевите сред зеленчуковите култури в Япония. Освен в Япония се отглежда в много други страни от Югоизточна Азия, Европа, Америка. също и в България. Най-често срещаният сорт в Япония, Аокуби, е като гигантски морков, дълъг около 20-35 см и 5-10 см в диаметър. Други сортове са: Миноваси, Токинаси, Цезар, Терминатор, Император, Дракон.

Оставете коментар

Нямате право да копирате това съдържание.

Разгледай
Дръпни