Skip links

Поелиране

Пътеводител в света на гастрономията

поелиране печене

Поелиране

Поелиране е топлинен процес с мазнина, във фурна, без допълнителна течност, който протича при по-ниска температура: 140-160°C. Извършва се в брасиери (Brasière), сотоари  (Sautoir) и рондо (Rondeau) с капак.

 

Оставете коментар

Нямате право да копирате това съдържание.

Разгледай
Дръпни