Меню

Отпечатаното и готово меню е работещ инструмент за всяко заведение. Начинът, по който се прави, ще повлияе на избора на посетителя и следователно на продажбите.

Лошо изготвено то може да провали всяко заведение за хранене. Колкото по-кратко е то, толкова по-лесно е за посетителя да направи избор; колкото по-дълго като брой на ястията, толкова по-дълго ще бъде заета пък масата и толкова по-трудно ще бъде за готвачите да се справят. Не забравяйте, че менюто преди всичко трябва да отговаря на вкусовете и желанията относно храната на евентуалните посетители. Достатъчно е да се даде разумно разнообразие.

Важно: трябва не само да се ориентира посетителят в менюто, но и менюто трябва да работи за ресторантьора. Като в същото време да бъде ясно и структурирано. Правилното разположение на ястията в него е важен детайл.

Последно публикувани