Hаука за хранителните продукти – какво означава това?

Всяка наука е комплекс отопределени знания, по тази причина сложната наука за хранителните продукти изисква специално внимание и разбиране.

Като готвач човек носи морална отговорност в контакта си с хранителните продукти. Градският начин на живот в 21-ви век превърна природата в поле за експерименти. Всъщност, съзнателно трябва да се подхожда още при планирането на кулинарните предложения, внимателно да се провежда организацията на пазаруването и отговорно да се извършва преработката на продуктите. На човек не бива да му е безразлично откъде идват хранителните продукти, как растат, как се обработват или как се произвеждат.