Бланширане Архиви - CHEF & GASTRO

Процеси с хидротермично нагряване

Техники за готвене с хидротермично нагряване Класическите техники за готвене с хидротермично нагряване обхващат температурния [...]

1 Comment

готвене и температура

Готвене и температура – особености

Готвене и температура – това е сложна тема, която я пряко свързана с физиката и [...]

1 Comment

Бланширане и варене: два важни процеса в кухнята

Бланширане и варене: два важни процеса в кухнята

Бланширане и варене: два важни процеса в кухнята Бланширане: това е предварителен хидротермичен процес процес [...]

2 Comments

#ays_noscript{ display:flex !important; } html{ pointer-events: none; user-select: none; }