Назад
Email Link
Принтирай
Принтирай изображението
Бележки
Nutrition Label
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Картофи Максим (Pommes Maxime)
Картофени кубчета с кант 1.5 см. Топлинни обработки: Бланширане, Пържене, Печене Рецепта за 10 порции
5
от 1 глас.
Автор
George Kotev
Принтирай
Пинни рецептата
Добави в моята колекция
Към моята колекция
Приготвяне
15
минути
мин
Готвене
10
минути
мин
5
минути
мин
Общо
30
минути
мин
Тип ястие
Гарнитури, Ястия с картофи
Кухня
Френска
Порции
10
порции
Калории
81
kcal
Съставки
1x
2x
3x
картофи
тип Ц (С), белени
1 250
г
слънчогледово олио
високо олеиново
50
г
сол
10
г
пипер
бял, прясно смлян
масло
25
г
Инструкции
Заготовка:
Нарежете картофите на кубчета с кант около 1,5 см
Бланширайте картофените кубчета в солена вода или на пара в конвектомат
Изсипете и разстелете върху тава, охладете, за да спрете процеса на готвене
Начин на приготвяне:
Загрейте слънчогледовото олио в Lyoner тиган
Добавете картофи и запържете леко
Пържете до златист в маслото, като разбърквате от време на време и подправете.
Отцедете излишното олио
Добавете масло и завършете пърженето в тигана
Практически съвети
Използвайте големи картофи, за да изрежете хубави кубчета. Не прекалявайте с печенето поради риск от образуването на акриламид.
Бележки
Хранителна стойност
Калории:
81
kcal
(4%)
Въглехидрати:
4
g
(1%)
Белтъци:
1
g
(2%)
Мазнини:
7
g
(11%)
Наситени мазнини:
2
g
(13%)
Транс мазнини:
1
g
Холестерол:
5
mg
(2%)
Натрий:
407
mg
(18%)
Калий:
106
mg
(3%)
Фибри:
1
g
(4%)
Захар:
1
g
(1%)
Витамин A:
63
IU
(1%)
Витамин C:
5
mg
(6%)
Калций:
4
mg
Желязо:
1
mg
(6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!
Mention
@chefandgastro
or tag
#chefandgastro
!