Нахутът не само e богат на белтъчини, но и съдържа много фибри и желязо. Желязото играе решаваща роля в транспорта на кислород в кръвта. Заедно с витамин С от лимоновия сок, то може да се усвои от организма - така салатата от нахут е един наистина здравословен избор.