Назад
Email Link
Принтирай
Принтирай изображението
Бележки
Nutrition Label
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Картофен Муселин
Това е вариация на картофено пюре с добавена разбита сметана.
5
от 1 глас.
Автор
George Kotev
Принтирай
Пинни рецептата
Добави в моята колекция
Към моята колекция
Приготвяне
10
минути
мин
Готвене
1
час
hr
15
минути
мин
Общо
1
час
hr
25
минути
мин
Тип ястие
Гарнитури
Кухня
French
Порции
6
порции
Калории
622
kcal
Оборудване
Кухненски нож KAI
Белачка
Пасатор
Кухненски пинсети
Термометър
Съставки
1x
2x
3x
картофи
баршнени, тип Б
1200
г
сол
морска
150
г
сметана
35% масленост
250
мл.
прясно мляко
3% масленост
250
мл.
масло
250
г
индийско орехче
пипер бял
сол
Инструкции
Заготовка:
Разпределете солта върху дъното на тава или съд за печене.
Печете на 200°C за 1 час в предварително загрята фурна.
Разбийте сметаната и съхранявайте в хладилник.
Начин на приготвяне:
Извадете картофите от фурната, обелете и разрежете наполовина и прекарайте през фино сито или преса за картофени.
Поставете млякото и половината от маслото в съд на котлона докато заври.
Прибавете картофената маса и разбърквайте с телена бъркалка до получаването на гладка смес като постепенно добавяте и останалото масло.
Отстранете от котлона и постепенно прибавете разбитата сметана като разбърквате внимателно с гумена или пластмасова шпатула.
Бележки
Хранителна стойност
Порция:
120
г
Калории:
622
kcal
(31%)
Въглехидрати:
38
g
(13%)
Белтъци:
7
g
(14%)
Мазнини:
51
g
(78%)
Наситени мазнини:
32
g
(200%)
Транс мазнини:
1
g
Холестерол:
151
mg
(50%)
Натрий:
10033
mg
(436%)
Калий:
940
mg
(27%)
Фибри:
4
g
(17%)
Захар:
4
g
(4%)
Витамин A:
1725
IU
(35%)
Витамин C:
40
mg
(48%)
Калций:
114
mg
(11%)
Желязо:
2
mg
(11%)
Ако тази рецепта ви е харесала!
Mention
@chefandgastro
or tag
#chefandgastro
!