Назад
Email Link
Принтирай
Принтирай изображението
Бележки
Nutrition Label
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Зелен сос (Sauce verte)
КласическияТ зелен сос се приготвя с магданоз, кресон, спанак, естрагон, които са пасирани и добавени към майонеза. Те придава интензивен зелен цвят на соса.
5
от 1 глас.
Автор
George Kotev
Принтирай
Пинни рецептата
Добави в моята колекция
Към моята колекция
Приготвяне
10
минути
мин
Готвене
5
минути
мин
Общо
15
минути
мин
Тип ястие
Сосове
Кухня
Френска
Порции
35
порции
Калории
158
kcal
Съставки
1x
2x
3x
майонеза
800
г
спанак
замразен
80
г
естрагон
пресен
10
г
кервел
пресен
10
г
киселец
пресен
20
г
босилек
пресен
20
кресон
60
г
сол
бял пипер
прясно смлян
лимонов сок
пресен
Инструкции
Заготовка:
Размразете и изцедете добре спанака и нарежете на ситно.
Измийте, откъснете листата на естрагона, кервела, киселеца и босилека.
Отстранете грубите стъбла на кресона, измийте и ги отцедете добре.
Начин на приготвяне:
Бланширайте пресните подправки във вряща подсолена вода отцедете и охладете.
Смесете спанака, естрагона, кервиза, киселеца и кресона с 200 г майонеза и пасирайте добре с кухненски пасатор.
Добавете останалата част от майонезата.
Подправете със сол, черен пипер и лимонов сок.
Съвети за практика:
Употреба: с поширана студена риба.
Бележки
Хранителна стойност
Порция:
30
г
Калории:
158
kcal
(8%)
Въглехидрати:
1
g
Белтъци:
1
g
(2%)
Мазнини:
17
g
(26%)
Наситени мазнини:
3
g
(19%)
Транс мазнини:
1
g
Холестерол:
10
mg
(3%)
Натрий:
147
mg
(6%)
Калий:
46
mg
(1%)
Фибри:
1
g
(4%)
Захар:
1
g
(1%)
Витамин A:
442
IU
(9%)
Витамин C:
2
mg
(2%)
Калций:
14
mg
(1%)
Желязо:
1
mg
(6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!
Mention
@chefandgastro
or tag
#chefandgastro
!