Назад
Email Link
Принтирай
Принтирай изображението
Бележки
Nutrition Label
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Сос Файот
Производен сос на сос Холандез с добавено месно гласе.
5
от 1 глас.
Автор
George Kotev
Принтирай
Пинни рецептата
Добави в моята колекция
Към моята колекция
Приготвяне
15
минути
мин
Готвене
5
минути
мин
Сос Холандез
30
минути
мин
Общо
50
минути
мин
Тип ястие
Сосове
Кухня
French
Порции
30
порции
Калории
86
kcal
Оборудване
Телена бъркалка
Пасатор
Комплект Global
Метална цедка
Касерола
Съставки
1x
2x
3x
сос Холандез
850
г
естрагонов оцет
60
мл.
бяло вино
35
мл.
естрагон
пресен
15
г
кервел
прясно
5
г
месно гласе
100
г
сол
бял пипер
лют пипер
смлян
Инструкции
Заготовка:
Измийте естрагона и кервела, подсушете и нарежете на ситно.
Начин на приготвяне:
Редуцирайте почти напълно естрагоновия оцет, бялото вино и нарязания естрагон.
Добавете редукцията към сос Холандез .
Загрейте месното гласе и разбъркайте в соса заедно с кервела .
Подправете на вкус със сол, бял пипер и лют червен пипер.
Практически съвети:
Когато се добави меснoто гласе, сосът се сгъстява. Този сос се употребява за меса изпечени на скара.
Бележки
Хранителна стойност
Порция:
35
г
Калории:
86
kcal
(4%)
Въглехидрати:
3
g
(1%)
Белтъци:
2
g
(4%)
Мазнини:
8
g
(12%)
Наситени мазнини:
2
g
(13%)
Холестерол:
3
mg
(1%)
Натрий:
214
mg
(9%)
Калий:
16
mg
Фибри:
1
g
(4%)
Захар:
1
g
(1%)
Витамин A:
21
IU
Витамин C:
1
mg
(1%)
Калций:
6
mg
(1%)
Желязо:
1
mg
(6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!
Mention
@chefandgastro
or tag
#chefandgastro
!