Букет Гарни за бульон (Bouquet garni pour bouillon)
Овкусяващ компонент
Автор
Оборудване
Кухненси инструменти
Забележка
Съставки
- лук обелен 200 г
- праз зелените части 200 г
- моркови обелени 180 г
- целина глава обелена 180 г
- целина (зелените части и листата) 100 г
- бяло зеле 100 г
- стръкове магданоз 30 г
- девисил пресен 30 г
Инструкции
Подготовка:
- Разрежете лука наполовина и изпечете на сухо в тиган или върху плосък грил, докато стане тъмнокафяв.
- Разполовете праза по дължина и измийте.
- Измийте целината и билките.
- Разрежете зеленчуците по дължина и ги завържете заедно с връв.
Съвети за практика:
- Съставът и съотношението на съставките могат да варират според предназначението.
Бележки
Хранителна стойност
Калории: 429kcal (21%)Въглехидрати: 98g (33%)Белтъчини: 13g (26%)Мазнини: 2g (3%)Наситени мазнини: 1g (6%)Натрий: 487mg (21%)Калий: 2404mg (69%)Фибри: 21g (88%)Захар: 33g (37%)Витамин A: 36034IU (721%)Витамин C: 148mg (179%)Калций: 425mg (43%)Желязо: 9mg (50%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!
a>