Начин на приготвяне:

• Загряваме млякото с половината захар.
• Жълтъците се разбиват с другата половина захар, ванилия, брашно и нишесте.
• След като се затопли млякото, преди завиране, се налива на части върху предварително разбитите жълтъци.
• Прецежда се и отново се връща на котлона, на по-слаба степен, за да се сготвят брашното и нишестето.
• Когато кремът се сгъсти, той се маха от котлона и с непрекъснато бъркане се слага маслото - нужно е бавно да се усвои.
• Наливаме го в плитък съд, поръсваме с пудра захар и фолираме плътно с фолио.
• След 5 минути прибираме в хладилник.
• След като се охлади, се разбива с миксер за 5 минути и се използва.