Влашка салата
Комбинирана студена салата от желирана шунка, картофи, ябълки и туршийни краставички, свързани с майонеза и подправени със сос Уорчестър. Поднася се украсена с шприцована майонеза и черешки от компот.
Автор
Оборудване
Дълбок съд за смесване
Шприц торбичка
Съставки
За салатата
- Шунка желирана (роле) нарязана на тънки ивици 200 г
- Картофи сварени и нарязани на дребни кубчета 300 г
- Краставички туршия нарязани на тънки ивици 100 г
- Ябълки обелени, без сърцевина, нарязани на тънки ивички 100 г
- Кромид лук нарязан на тънки ивици, бланширан и охладен 70 г
- Майонеза готова 300 г
- Сос Уорчестър 10 мл
- Оцет по вкус 5 мл
- Сол 20 г
- Черен пипер смлян 3 г
- Магданоз ситно нарязан, плюс стръкчета за украса 25 г
- Череши от компот отцедени, за украса 50 г
Инструкции
Подготовка:
- Сварете картофите в подсолена вода до омекване, отцедете и нарежете на дребни кубчета.
- Обелете ябълките, отстранете сърцевината и ги нарежете на тънки ивички.
- Нарежете лука на тънки ивици, бланширайте за кратко във вряща вода и охладете, за да омекне остротата му.
- Нарежете шунката и туршийните краставички на тънки ивици.
Технология на приготвяне:
- Разбъркайте майонезата със соса Ворчестър.
- Смесете картофите, ябълките, шунката, краставичките и лука. Подправете със сол, черен пипер, магданоз и малко оцет и разбъркайте внимателно.
- Прибавете по-голямата част от подправената майонеза и разбъркайте до равномерно покритие, като оставите малко настрана за украса.
Сервиране:
- Разпределете салатата в чинии, украсете с шприцована майонеза, череши от компот и стръкчета магданоз.
Хранителна стойност
Порция: 1порцияКалории: 290kcal (15%)Въглехидрати: 9g (3%)Белтъчини: 5.5g (11%)Мазнини: 26g (40%)Наситени мазнини: 4.7g (29%)Поли ненаситени мазнини: 14gМоно ненаситени мазнини: 6.6gТранс мазнини: 0.1gХолестерол: 25mg (8%)Натрий: 525mg (23%)Калий: 259mg (7%)Фибри: 1.4g (6%)Захар: 2.6g (3%)Витамин A: 260IU (5%)Витамин B1: 0.2mg (13%)Витамин B2: 0.1mg (6%)Витамин B5: 0.3mg (3%)Витамин B6: 0.2mg (10%)Витамин B12: 0.2µg (3%)Витамин C: 11mg (13%)Витамин D: 0.2µg (1%)Витамин E: 1.1mg (7%)Витамин K: 93µg (89%)Калций: 22mg (2%)Желязо: 0.8mg (4%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!
a>