Картофен чипс с пастърма

Предлагаме ви един по-различен и здравословен начин за приготвяне на картофен чипс с пастърма. Без пържене и допълнителни калории. Чудесен начин да изненадате гостите си с нещо наистина различно, което изглежда и уникално!

5 от 1 глас.

Автор

George Kotev

Принтирай Пинни рецептата Добави в моята колекция

Приготвяне 10

Готвене 30

Сушене 4

Общо 4 45

Course Ястия с картофи

Кухня Европейска, Модерна

Порции порции

Калории 16 kcal

Съставки

картофи тип Б с високо съдържание на нишесте 500 г
пастърма 20 г
сол
пипер

Инструкции

Заготовка:

Обелете и нарежете картофите на едри кубчета.
Нарежете пастърмата на слайс машината на възможно най-тънко. След това с ножа я нарежете на кубчета.

Начин на приготвяне:

Сварете картофите в подсолена вода или на пара в конвектомата.
Отцедете водата и пасирайте картофите през фино сито.
Добавете нарязаната пастърма.
Разбъркайте внимателно с гумена шпатула.
Поставете сместа върху силиконова подложка и покрийте с фолио.
Разстелете равномерно сместа като дебелината трябва да е около 1-2 мм.
Отстранете фолиото.
Поставете в дехидрататор при 70°C за около 4 часа.
Извадете чипса, когато е напълно сух.

Начин на сервиране:

Начупете чипса на парчета и сервирайте с различни дипове.

Хранителна стойност

Порция: 30гКалории: 16kcal (1%)Въглехидрати: 4g (1%)Белтъчини: 1g (2%)Мазнини: 1g (2%)Наситени мазнини: 1g (6%)Холестерол: 1mgНатрий: 9mgКалий: 86mg (2%)Фибри: 1g (4%)Захар: 1g (1%)Витамин A: 1IUВитамин C: 4mg (5%)Калций: 2mgЖелязо: 1mg (6%)

Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!