Кетчуп

Доматеният кетчуп е сос със сладко кисел вкус, приготвен от домати, захар, оцет, подправки и др.

5 от 1 глас.

Автор

George Kotev

Принтирай Пинни рецептата Добави в моята колекция

Приготвяне 10

Готвене 5

Общо 20

Тип ястие Сосове

Кухня Класическа

Порции

Калории 114 kcal

Забележка

Съставки

доматено пюре концентрат 400 г
глюкозен сироп 400 г
оцет 400 г
захар 80 г
сол 30 г
карамфил 5 бр.
ксантан по желание 2,4 г

Инструкции

Начин на приготвяне:

Поставете всички съставки в съд за готвене.
Оставете да заври.
Варете на бавен огън за около 5 мин или до достигане на желаната консистенция.
Оставете соса да изстине и отстранете карамфила.
По желание добавете ксантана и пасирайте в блендер или с ръчен миксер.

Начин на съхранение:

Съхранявайте в добре затворени съдове в хладилник.

Забележка:

Използването на ксантан помага за правилната дисперсия, запазва и дава отражение върху вискозитета и хидратацията.

Бележки

Хранителна стойност

Порция: 50гКалории: 114kcal (6%)Въглехидрати: 27g (9%)Белтъчини: 1g (2%)Мазнини: 1g (2%)Наситени мазнини: 1g (6%)Транс мазнини: 1gНатрий: 616mg (27%)Калий: 98mg (3%)Фибри: 1g (4%)Захар: 14g (16%)Витамин A: 102IU (2%)Витамин C: 2mg (2%)Калций: 7mg (1%)Желязо: 1mg (6%)

Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!