Млечна баница
Домашно точени кори, препечени до златисто и залети с гъста млечно-яйчена смес, ароматизирана с ванилия. Сладък вариант на баницата, без сирене, поднасян топъл или изстуден на порции.
Автор
Оборудване
тава за печене
Забележка
Тестото може да се замени с 300 г готови кори за баница.
Съставки
За тестото
- Брашно 300 г
- Сол 5 г
- Вода хладка 180 мл
- Брашно за точене 25 г
За печене
- Топено масло 150 г
Инструкции
Подготовка:
- Смесете брашното със солта и водата и замесете еластично тесто.
- Разделете тестото на кръгли питки, намажете леко с олио, покрийте с кърпа и оставете да отлежат половин час.
- Разточете тънки кори от всяка питка върху подпрашена с брашно повърхност.
Технология на приготвяне:
- Наредете корите в намазана с мазнина тава, поръсете с част от разтопеното масло и запечете в умерена фурна до златисто.
- Загрейте 2/3 от млякото със захарта до завиране.
- Разбийте яйцата с останалото хладко мляко и ги прибавете към врящото мляко, като бъркате непрекъснато.
- Свалете от котлона и ароматизирайте сместа с ванилията.
- Изсипете горещата заливка равномерно върху изпечените кори.
- Върнете баницата във фурната и запечете повторно на умерена температура, докато заливката се стегне.
Сервиране:
- Нарежете на порции и поднесете топла или изстудена.
Бележки
Тестото може да се замени с 300 г готови кори за баница.
Хранителна стойност
Порция: 1порцияКалории: 416kcal (21%)Въглехидрати: 55g (18%)Белтъчини: 9.7g (19%)Мазнини: 18g (28%)Наситени мазнини: 10g (63%)Поли ненаситени мазнини: 1.2gМоно ненаситени мазнини: 4.8gТранс мазнини: 0.5gХолестерол: 137mg (46%)Натрий: 171mg (7%)Калий: 221mg (6%)Фибри: 0.8g (3%)Захар: 32g (36%)Витамин A: 672IU (13%)Витамин B1: 0.3mg (20%)Витамин B2: 0.4mg (24%)Витамин B5: 0.9mg (9%)Витамин B6: 0.1mg (5%)Витамин B12: 0.8µg (13%)Витамин C: 0mgВитамин D: 1.6µg (11%)Витамин E: 0.7mg (5%)Витамин K: 1.5µg (1%)Калций: 145mg (15%)Желязо: 1.8mg (10%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!
a>