Тост по варшавски
Топъл отворен сандвич с малки свински шницели върху препечена филия хляб, покрити с хрупкав пържен лук и поднесени със сос от печено. За 10 порции топло предястие.
Автор
Оборудване
Тиган
Съставки
За тостовете
- Свински бут без кост нарязан на малки тънки шницели 700 г
- Бял хляб 10 филии 500 г
- Растително масло за пържене 75 г
- Брашно за овалване на шницелите 40 г
- Сол 10 г
- Черен пипер смлян 1 г
За гарнитурата и соса
- Кромид лук нарязан на кръгчета, овалян в брашно и изпържен до хрупкавост 150 г
- Сос от печено основен тъмен сос от месни сокове 250 г
Инструкции
Подготовка:
- Нарежете месото на малки тънки шницели, посолете ги и ги поръсете с черен пипер.
- Овалете шницелите в брашното, като изтръскате излишъка.
- Изпечете филиите бял хляб от двете страни до леко запичане.
- Нарежете лука на тънки кръгчета, овалете ги в брашно и ги изпържете до златисто и хрупкаво.
Технология на приготвяне:
- Изпържете шницелите в загрятото растително масло до златисто от двете страни.
- Поставете всеки шницел върху изпечена филия хляб.
- Покрийте всеки шницел обилно с пържения лук.
Сервиране:
- Сервирайте тостовете веднага, като изсипете топлия сос от печено отстрани в чинията.
Хранителна стойност
Порция: 1порцияКалории: 416kcal (21%)Въглехидрати: 30g (10%)Белтъчини: 18g (36%)Мазнини: 25g (38%)Наситени мазнини: 7.3g (46%)Поли ненаситени мазнини: 6.6gМоно ненаситени мазнини: 8.7gТранс мазнини: 0.1gХолестерол: 52mg (17%)Натрий: 393mg (17%)Калий: 286mg (8%)Фибри: 1.5g (6%)Захар: 3.7g (4%)Витамин A: 5.7IUВитамин B1: 0.8mg (53%)Витамин B2: 0.3mg (18%)Витамин B5: 0.8mg (8%)Витамин B6: 0.3mg (15%)Витамин B12: 0.5µg (8%)Витамин C: 1.6mg (2%)Витамин D: 0µgВитамин E: 0.7mg (5%)Витамин K: 14µg (13%)Калций: 119mg (12%)Желязо: 2.5mg (14%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!
a>