Блини са малки руски палачинки, традиционно приготвена от пшенично и/или брашно от елда. Те се поднасят обикновено със заквасена сметана, масло, хайвер, пушени риби и други гарнитури. Блините са сред най-популярните и най-консумиранита ястия в Русия.