Назад
Email Link
Принтирай
Принтирай изображението
Бележки
Nutrition Label
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Крем супа от земна ябълка
Тази крем супа от земна ябълка или както още се нарича Йерусалимски артишок или топинамбур е чудесна здравословна алтернатива за студените зимни дни.
4.50
от
2
votes
Автор
George Kotev
Принтирай
Пинни рецептата
Добави в моята колекция
Към моята колекция
Приготвяне
20
минути
мин
Готвене
40
минути
мин
Общо
1
час
hr
Тип ястие
Супи
Кухня
Европейска, Класическа
Порции
10
порции
Калории
227
kcal
Съставки
1x
2x
3x
масло
60
г
лук
обелен
60
г
праз
обелен, само бялата част
60
г
целина
обелена
30
г
брашно
тип 500
80
г
земна ябълка
обелена
700
г
зеленчуков бульон
2000
мл.
сметана
пълномаслена 35%
250
мл.
сок от лайм
25
г
сол
пипер
бял, от мелница
индийско орехче
настъргано
Инструкции
Заготовка:
Разполовете праза по дължина и измийте.
Нарежете лука, праза и целината на матиньон (малки кубчета).
Нарежете земната ябълка на Paysanne.
Загрейте зеленчуковия бульон.
Разбийте сметана до твърдост и охладете.
Начин на приготвяне:
Сотирайте матиньона в маслото и леко посолете.
Добавете земната ябълка и задушете.
Поръсете с бяло брашно и разбъркайте, след което оставете да изстине леко.
Напълнете с горещ зеленчуков бульон, като бъркате и доведете до точка на кипене.
Оставете да къкри на слаб огън за 25 минути, като бъркате често.
Пасирайте с ръчен блендер и прецедете през цедка.
Добавете разбитата сметана и сока от лайм, овкусете със сол, бял пипер и индийско орехче.
Бележки
Хранителна стойност
Порция:
200
мл.
Калории:
227
kcal
(11%)
Въглехидрати:
23
g
(8%)
Белтъци:
3
g
(6%)
Мазнини:
14
g
(22%)
Наситени мазнини:
9
g
(56%)
Транс мазнини:
1
g
Холестерол:
47
mg
(16%)
Натрий:
860
mg
(37%)
Калий:
360
mg
(10%)
Фибри:
2
g
(8%)
Захар:
9
g
(10%)
Витамин A:
1058
IU
(21%)
Витамин C:
5
mg
(6%)
Калций:
35
mg
(4%)
Желязо:
3
mg
(17%)
Ако тази рецепта ви е харесала!
Mention
@chefandgastro
or tag
#chefandgastro
!