Картофена салата с майонеза
Класическа студена салата от сварени картофи, лук и майонеза, овкусена с черен пипер и магданоз. Този вариант е традиционен за българската кухня . Салатата може да се сервира самостоятелно или като гарнитура.
Автор
Оборудване
Тенджера за варене
Цедка
дъска за рязане
остър нож
купа за смесване
Съставки
Инструкции
Заготовка:
- Измийте картофите и ги сварете в подсолена вода.
- Докато са топли, ги обелете, след което охладете и нарежете на кубчета.
- Измийте и нарежете лука на ивички или бруноаз.
- Измийте, подсушете и нарежете магданоза на ситно.
- Начин на приготвяне
Технология на приготвяне:
- В купа смесете картофите с лука.
- Подправете със сол, черен пипер и нарязания магданоз.
- Добавете майонезата и разбъркайте внимателно, докато продуктите се покрият равномерно.
Начин на сервиране:
- Сервирайте охладена в порции по 120 г. Може да се украси със стрък магданоз или шприцована майонеза. Подходяща е за поднасяне като предястие или гарнитура към месни ястия.
Практически съвет:
- Най-добре се използват картофи с ниско съдържание на нишесте тип C , които не се разпадат при варене.
- Салатата трябва да се приготви малко преди сервиране, за да не се отдели течност от лука и картофите.
- В ресторантската практика често се украсява с резен сварено яйце или кисела краставичка.
Хранителна стойност
Порция: 10порцияКалории: 269kcal (13%)Въглехидрати: 23g (8%)Белтъчини: 3g (6%)Мазнини: 19g (29%)Наситени мазнини: 3g (19%)Поли ненаситени мазнини: 11gМоно ненаситени мазнини: 4gТранс мазнини: 0.05gХолестерол: 11mg (4%)Натрий: 751mg (33%)Калий: 571mg (16%)Фибри: 3g (13%)Захар: 1g (1%)Витамин A: 422IU (8%)Витамин B1: 0.1mg (7%)Витамин B2: 0.1mg (6%)Витамин B5: 0.4mg (4%)Витамин B6: 0.4mg (20%)Витамин B12: 0.03µg (1%)Витамин C: 30mg (36%)Витамин D: 0.1µg (1%)Витамин E: 1mg (7%)Витамин K: 124µg (118%)Калций: 33mg (3%)Желязо: 1mg (6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!
a>