Картофена салата с майонеза е една от най-разпространените студени салати в българската кухня — проста комбинация от сварени картофи, кромид лук и майонеза, овкусена с черен пипер и пресен магданоз. Картофите се варят цели с кората, за да не поемат много вода, обелват се топли и се нарязват на кубчета, докато все още задържат форма. За разлика от по-богатата руска салата, тук съставките са сведени до минимум, а вкусът разчита изцяло на качеството на картофите и майонезата. Салатата се приготвя близо до сервирането, защото картофите и лукът отделят течност, ако престоят дълго смесени. Поднася се охладена, самостоятелно или като гарнитура към месни ястия.

Съдържание:

Картофена салата с майонеза

Класическа студена салата от сварени картофи, лук и , овкусена с и . Този вариант е традиционен за българската кухня . Салатата може да се сервира самостоятелно или като .

Все още няма оценки

Автор

Принтирай рецептата Запази в Pinterest Добави в моята колекция

Приготвяне 10

Готвене 30

Общо 40

Категория , Гарнитури, , Салати

Кухня Българска, Европейска

Порции порции

Калории 269 kcal

Оборудване

Тенджера за

Цедка

дъска за рязане

остър нож

купа за смесване

Съставки

картофи 1200 г
кромид лук 150 г
майонеза 250 г
магданоз връзки 30 г
черен пипер смлян 2 г
сол 15 г

Инструкции

Заготовка:

Измийте картофите и ги сварете в подсолена вода.
Докато са топли, ги обелете, след което охладете и нарежете на кубчета.
Измийте и нарежете лука на ивички или бруноаз.
Измийте, подсушете и нарежете магданоза на ситно.
Начин на приготвяне

Технология на приготвяне:

В купа смесете картофите с лука.
Подправете със сол, черен пипер и нарязания магданоз.
Добавете майонезата и разбъркайте внимателно, докато продуктите се покрият равномерно.

Начин на сервиране:

Сервирайте охладена в порции по 120 г. Може да се украси със стрък магданоз или шприцована майонеза. Подходяща е за поднасяне като предястие или гарнитура към месни ястия.

Практически съвет:

Най-добре се използват картофи с ниско съдържание на нишесте тип C , които не се разпадат при варене.
Салатата трябва да се приготви малко преди сервиране, за да не се отдели течност от лука и картофите.
В ресторантската практика често се украсява с резен сварено яйце или кисела краставичка.

Хранителна стойност

Порция: 1порцияКалории: 269kcal (13%): 23g (8%)Белтъчини: 3g (6%): 19g (29%)Наситени : 3g (19%)Поли ненаситени : 11gМоно ненаситени : 4gТранс : 0.05g: 11mg (4%): 751mg (33%): 571mg (16%): 3g (13%): 1g (1%)Витамин A: 422IU (8%)Витамин B1: 0.1mg (7%)Витамин B2: 0.1mg (6%)Витамин B5: 0.4mg (4%): 0.4mg (20%): 0.03µg (1%)Витамин C: 30mg (36%): 0.1µg (1%)Витамин E: 1mg (7%)Витамин K: 124µg (118%): 33mg (3%): 1mg (6%)

Ако тази рецепта ви е харесала!Споменете @chefandgastro или използвайте #chefandgastro!

Картофена салата с майонеза