Пътеводител в света на гастрономията
От A до Я в кулинарията
Всичко, което трябва да знаете за професионалната кухня – от продукти и технология, хранене и физиология, организация на работният процес, стандартите на HACCP до реализация на готовата продукция .
ПродуктиТехнологияХраненеФизиологияОрганизацияHACCPРеализация
Събития
Предстоящи и минали събития, организирани от Chef&Gastro
фев.
24
юни
22
Продукти и технология
Съвременните продукти и технологии в готварството съчетават вкусовото изживяване с иновативни решения, превръщайки кулинарното изкуство в изискана хармония между вкус, текстура и ефективност.
Сервиране на храни и напитки
Съвременните продукти и технологии в готварството съчетават вкусовото изживяване с иновативни решения, превръщайки кулинарното изкуство в изискана хармония между вкус, текстура и ефективност.
Мениджмънт на ресторанта и хотела
Управлението на ресторанта и хотела е сложен процес, изискващ солидни познания в няколко направления. В тази секция на CHEF & GASTRO, ние ще ви предоставим информация, относно маркетинг, финанси, организация на работния процес, правни процеси и документи, модели на управление, мотивация и обучение на персонала.
Кулинарен лексикон
Тук ще откриете стотици термини, свързани с храната, нейния състав и технологията за приготвянето й.
От градината до чинията
CHEF & GASTRO иска да насочи вниманието на професионалисти от ресторантьорският и хотелиерският бизнес към българските продукти и храни. Ние приемаме като своя лична кауза да популяризираме и запазим българското.
