Количка 0
Антеп баклава с шамфъстък
Баклава по спецификацията на Газиантеп: 40 тънко разточени листа, каймак от мляко и грис, зелен шамфъстък и кипящ сироп върху…
Нашите партньори
От A до Я в кулинарията
Всичко, което трябва да знаете за професионалната кухня – от продукти и технология, хранене и физиология, организация на работният процес, стандартите на HACCP до реализация на готовата продукция .
ПродуктиТехнологияХраненеФизиологияОрганизацияHACCPРеализация
Образователни ресурси за обучение на учители и ученици
Инж. Таня Михайлова, зам. министър на образованието и науката с информация към директорите на училища, обучаващи по професии в сектор "Туризъм" за възможностите за обучение и самообучение, представени в раздел „Гастро Академия“ на chefandgastro.com.
Gastro Academy
Развийте професионалните си умения и знания с нас!
Присъединете се към нашата гастро академия – курсове за всички нива, от начинаещи до професионалисти.
Сос Поаврад (Sauce poivrade)
Тъмен пиперен сос с винен оцет и марината, прецеден фино и завършен с краве масло. Подходящ за печени и задушени…
Кебапчета
Кебапчета от телешко месо без лук и хляб: подготовка на каймата, оформяне и равномерно изпичане на скара.
Сервиране на храни и напитки
Съвременните продукти и технологии в готварството съчетават вкусовото изживяване с иновативни решения, превръщайки кулинарното изкуство в изискана хармония между вкус, текстура и ефективност.
Мениджмънт на ресторанта и хотела
Управлението на ресторанта и хотела е сложен процес, изискващ солидни познания в няколко направления. В тази секция на CHEF & GASTRO, ние ще ви предоставим информация, относно маркетинг, финанси, организация на работния процес, правни процеси и документи, модели на управление, мотивация и обучение на персонала.
Кулинарен лексикон
Тук ще откриете стотици термини, свързани с храната, нейния състав и технологията за приготвянето й.
