Класически сандвич BLT (Bacon, Lettuce & Tomato Sandwich)
Сандвичът BLT е един от най-популярните американски сандвичи, чието име идва от трите му основни съставки — Bacon (бекон), Lettuce (салата) и Tomato (домати). Възниква в началото на XX век и става символ на американската кафе-култура след Втората световна война. Характеризира се с комбинация от хрупкав бекон, свежа салата, сочен домат и майонеза, поднесени между две препечени филии хляб.
Автор
Оборудване
Тиган или грил тиган
Решетка / хартия за отцеждане
Нож и дъска
Шпатула
Съставки
- филии тост хляб pain de mie – 800 г 20 бр.
- пушен бекон тънко нарязан 400 г
- айсберг или листна маруля измита и подсушена, шифонада или цели листа 250 г
- домати узрели, нарязани на шайби 400 г
- майонеза 200 г
- масло за запичане на хляба 20 г
- Сол и черен пипер на вкус
Инструкции
Заготовка:
- Хлябът се запича в тостер или на плоча.
- Домати се измиват и нарязват на равни шайби.
- Марулята се измива, подсушава и разделя на листа или се нарязва шифонада.
- Беконът се нарязва и запича до хрупкавост в сух тиган или на плоча. Оставя се да се отцеди върху хартия.
Технология на приготвяне:
- Всяка препечена филия се намазва с тънък слой майонеза.
- Върху първата филия се подреждат:
- 2–3 ленти хрупкав бекон,
- няколко шайби домат,
- листа от маруля.
- Овкусява се леко със сол и пипер.
- Покрива се с втора филия, също намазана с майонеза.
- Сандвичът се притиска леко, нарязва се по диагонал и се фиксира с клечка, ако е необходимо.
Начин на сервиране:
- Сервира се върху охладена чиния или дървена дъска.
- Подходящи гарнитури: пържени картофи, салата " Kолслоу "или кисели краставички.
- Може да се поднесе и като клуб-сандвич с трета филия хляб по средата.
Практически съвет:
- За по-лек вариант може да се използва пълнозърнест хляб и пуешки бекон.
- По желание може да се добави тънък слой горчица Дижон или пюре от авокадо.
- Хрупкавостта на бекона и свежестта на зеленчуците са решаващи за качеството на сандвича.
Хранителна стойност
Порция: 1порцияКалории: 354kcal (18%)Въглехидрати: 4g (1%)Белтъчини: 15g (30%)Мазнини: 31g (48%)Наситени мазнини: 8g (50%)Поли ненаситени мазнини: 12gМоно ненаситени мазнини: 10gТранс мазнини: 0.2gХолестерол: 52mg (17%)Натрий: 826mg (36%)Калий: 337mg (10%)Фибри: 1g (4%)Захар: 2g (2%)Витамин A: 537IU (11%)Витамин B1: 0.3mg (20%)Витамин B2: 0.1mg (6%)Витамин B5: 1mg (10%)Витамин B6: 0.3mg (15%)Витамин B12: 0.5µg (8%)Витамин C: 6mg (7%)Витамин D: 0.2µg (1%)Витамин E: 1mg (7%)Витамин K: 42µg (40%)Калций: 17mg (2%)Желязо: 1mg (6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!
a>