Открит комбиниран сандвич с шунка и кашкавал
Класически открит сандвич от студената кухня, приготвен от филии мек бял хляб, намазан с краве масло и гарниран с тънко нарязана шунка и кашкавал. Подходящ за бюфети, закуски и студени предястия. Отличава се с чист вкус и елегантен външен вид.
Автор
Оборудване
Нож и дъска
Малка шпатула или нож за мазане
Поднос или плато за сервиране
Съставки
- хляб бял нарязан на филии 400 г
- краве масло 100 г
- шунка нарязана на тънки филии 200 г
- кашкавал Витоша настърган или на тънки плочки 200 г
- украса магданоз, краставички, чери домат или маслина 30 г
Инструкции
Заготовка:
- Маслото се оставя на стайна температура до омекване.
- Хлябът се нарязва на филии po 1,5 см. дебелина.
- Шунката се нарязва на тънки филии.
- Кашкавалът се настъргва или нарязва на плочки.
- Подготвят се продуктите за украса – магданоз, краставички, черешови домати.
Технология на приготвяне:
- Филиите хляб се намазват равномерно с тънък слой краве масло.
- Върху всяка филия се подреждат парчета шунка, които покриват повърхността.
- Отгоре се поставя настърган или нарязан кашкавал.
- Сандвичите се подреждат върху плато и се украсяват.
Начин на сервиране:
- Сандвичите се сервират охладени, подредени ветрилообразно върху поднос, украсени с лист магданоз, резен краставичка или домат. Подходящи за студен бюфет, закуска.
Практически съвет:
- Хлябът трябва да е свеж и мек.
- Маслото се нанася непосредствено преди гарниране, за да не овлажнява основата.
Хранителна стойност
Порция: 1порцияКалории: 312kcal (16%)Въглехидрати: 19g (6%)Белтъчини: 13g (26%)Мазнини: 20g (31%)Наситени мазнини: 10g (63%)Поли ненаситени мазнини: 2gМоно ненаситени мазнини: 5gТранс мазнини: 0.3gХолестерол: 54mg (18%)Натрий: 622mg (27%)Калий: 131mg (4%)Фибри: 2g (8%)Захар: 2g (2%)Витамин A: 451IU (9%)Витамин B1: 0.3mg (20%)Витамин B2: 0.2mg (12%)Витамин B5: 1mg (10%)Витамин B6: 0.1mg (5%)Витамин B12: 0.4µg (7%)Витамин C: 0.1mgВитамин D: 0.3µg (2%)Витамин E: 1mg (7%)Витамин K: 3µg (3%)Калций: 195mg (20%)Желязо: 2mg (11%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!
a>