Открит сандвич с шунка и кашкавал е класика на студената кухня — обикновена комбинация, която разчита изцяло на качеството на продуктите. Филия мек бял хляб тип пен дьо ми се намазва тънко с краве масло, а отгоре се подреждат ветрилообразно резени шунка и настърган или на плочки кашкавал Витоша. За разлика от затворения сандвич BLT, тук хлябът остава открит, а сандвичът се сервира охладен, декориран с магданоз, краставичка или чери домат. Подходящ е за бюфети и студени закуски, където се цени бърза и чиста презентация.

Съдържание:

Открит комбиниран сандвич с шунка и кашкавал

Класически открит от студената кухня, приготвен от филии мек , намазан с краве масло и гарниран с тънко нарязана и . Подходящ за бюфети, закуски и студени предястия. Отличава се с чист вкус и елегантен външен вид.

Все още няма оценки

Автор

Принтирай рецептата Запази в Pinterest Добави в моята колекция

Приготвяне 10

Категория Без топлинна обработка, Зърнени продукти, Месо, Предястия, Яйца и

Порции порции

Калории 312 kcal

Оборудване

Нож и дъска

Малка или нож за мазане

или плато за сервиране

Съставки

хляб бял нарязан на филии 400 г
краве масло 100 г
шунка нарязана на тънки филии 200 г
кашкавал Витоша настърган или на тънки плочки 200 г
украса магданоз, краставички, чери домат или маслина 30 г

Инструкции

Заготовка:

Маслото се оставя на стайна температура до омекване.
Хлябът се нарязва на филии po 1,5 см. дебелина.
Шунката се нарязва на тънки филии.
Кашкавалът се настъргва или нарязва на плочки.
Подготвят се продуктите за украса – магданоз, краставички, черешови домати.

Технология на приготвяне:

Филиите хляб се намазват равномерно с тънък слой краве масло.
Върху всяка филия се подреждат парчета шунка, които покриват повърхността.
Отгоре се поставя настърган или нарязан кашкавал.
Сандвичите се подреждат върху плато и се украсяват.

Начин на сервиране:

Сандвичите се сервират охладени, подредени ветрилообразно върху поднос, украсени с лист магданоз, резен краставичка или домат. Подходящи за студен бюфет, закуска.

Практически съвет:

Хлябът трябва да е свеж и мек.
Маслото се нанася непосредствено преди гарниране, за да не овлажнява основата.

Хранителна стойност

Порция: 1порцияКалории: 312kcal (16%): 19g (6%)Белтъчини: 13g (26%): 20g (31%)Наситени : 10g (63%)Поли ненаситени : 2gМоно ненаситени : 5gТранс : 0.3g: 54mg (18%): 622mg (27%): 131mg (4%): 2g (8%): 2g (2%)Витамин A: 451IU (9%)Витамин B1: 0.3mg (20%)Витамин B2: 0.2mg (12%)Витамин B5: 1mg (10%): 0.1mg (5%): 0.4µg (7%)Витамин C: 0.1mg: 0.3µg (2%)Витамин E: 1mg (7%)Витамин K: 3µg (3%): 195mg (20%): 2mg (11%)

Ако тази рецепта ви е харесала!Споменете @chefandgastro или използвайте #chefandgastro!

Открит комбиниран сандвич с шунка и кашкавал