Домати | tomates | tomatoes

Сочните плодове на доматеното растение от семейство Картофови, които в кухнята се използват като зеленчук.

Кулинарно приложение: Вкусът зависи от съотношението между захари и киселини и от степента на узряване. Има стотици сортове – чери, продълговати за сосове като сан марцано, месести като биволско сърце, розови салатни и цветни стари сортове. Не се държат дълго в хладилник, защото студът влошава аромата и текстурата. Използват се пресни в салати, печени, в сосове, супи, гювечи и зимнина.

Прочетете още: Зеленчуци