Шпатула | spatule | spatula

Общо название на кухненски инструменти с плоска гъвкава или твърда част за бъркане, вмесване, разстилане и обръщане.

Кулинарно приложение: Гумената или силиконовата шпатула служи за внимателно вмесване на разбита сметана и белтъци и за изстъргване на купи. Тънката метална шпатула за сладкари разстила кремове и глазури по торти. Широката шпатула с прорези обръща риба и кюфтета в тигана. Силиконовите модели понасят висока температура и не драскат незалепващите съдове.

Прочетете още: Шоколадово суфле, Пържена риба – Моруна