Панакота
Италиански десерт от сметана, захар, ванилия и лимонова кора, стегнат с желатин и охладен във форми.
Автор
Забележка
Съставки
- сметана пълномаслена, 35% 810 г
- захар 80 г
- ванилия шушулка 1 бр.
- кора от лимон 1
- сол 1 г
- желатин 10 г
Инструкции
Задготовка:
- Подгответе формичките (съдържание 90 г).
- Разполовете шушулката ванилия по дължина и изстържете пулпата.
- Поставете желатина да набъбне в студена вода.
Начин на приготвяне:
- Поставете сметаната, захарта, шушулката ванилия, ваниловата пулпа, настърганата лимоновата кора и солта да заврат.
- Изцедете желатина и добавете към топлата смес.
- Прецедете крема през фина цедка и охладете в ледена вода.
- Изсипете хладката смес в подготвените форми.
- Оставете да се охлади добре в хладилник.
Начин на сервиране:
- Потопете за кратко формичките в гореща вода и ги обърнете.
- Гарнирайте по желание с пресни плодове, плодово кули или компот.
Бележки
Хранителна стойност
Порция: 90гКалории: 314kcal (16%)Въглехидрати: 10g (3%)Белтъчини: 3g (6%)Мазнини: 30g (46%)Наситени мазнини: 19g (119%)Холестерол: 111mg (37%)Натрий: 72mg (3%)Калий: 62mg (2%)Фибри: 1g (4%)Захар: 8g (9%)Витамин A: 1191IU (24%)Витамин C: 1mg (1%)Калций: 54mg (5%)Желязо: 1mg (6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!
a>