Супи

Супи и бульони

Още в началото искаме да подчертаем, че има огромна разлика между супи и бульони. Като «течни храни», супите са сред най-старите ястия в хранителната култура. Прясно приготвените супи все още са много популярни в гастрономията. В зависимост от състава и размера на порцията, те могат да се използват като компонент от менюто, компонент на блок маса, като топла закуска или като основно ястие (яхния). С модерни кухненски уреди като Pacojet, iSi-Whip или Thermomix, днес могат да бъдат направени супени творения с впечатляваща цветова автентичност, интензивен аромат и ефирна консистенция.