Ябълково вино / Сайдер е вино  направено от ябълки, които са твърде тръпчиви и твърди за ядене, но пък те са необходими, за да дадат на напитката богат вкус. Ябълковото вино се нарича още сайдер. Това е разкошна газирана ниско алкохолна напитка, която  се консумира много в Западна Европа. За ябълково вино се използват здрави, цели небелени плодове, които не са нито загнили, нито червиви.