Яхния е популярно български ястие, както и се приготвя в целия Балкански полуостров, но родината му е Южна Азия. Думата яхния обаче е с персийски произход (yagh hini, تاس کباب). Повечето от яхниите имат характерна червена запръжка и специфичен вкус и аромат. Бял цвят имат яхниите с ориз. Обикновената яхния е ястие от задушен кромид лук и сос. Но яхниите включват и други продукти: различни зеленчуци, месо, птици, риба, ориз, бобови.