Не много отдавна по магазините можеше да се намери само пълномасленото краве мляко.
Сега кравето мляко се предлага във всякакви разновидности: пълномаслено, 2 %, 1 %, обезмаслено (без мазнини) и дори мляко без лактоза.
За хора с диетични или алергични проблеми има и алтернативи на кравето мляко. Бадемовото, соевото, оризовото и кокосовото „мляко“ са популярни растителни алтернативи на млякото. Има и други алтернативи на кравето мляко като козе или овесено мляко, което може да бъде друг добър избор за някои хора. Всеки вид мляко има своите предимства и недостатъци, в зависимост от диетата, здравето, хранителните нужди или личните вкусови предпочитания на човека.
Его какво има в кравето мляко!
Пълномасленото мляко има най-високото съдържание на мазнини от всички видове млека. Една чаша съдържа около:
- 150 калории
- 12 грама въглехидрати под формата на лактоза (млечна захар)
- 8 грама мазнини
- 8 грама протеин
Както можете да видите, пълномасленото мляко е с високо съдържание на естествени протеини, мазнини и калций. Продават се и продукти, които са обогатени с витамин А и витамин D.
Докато пълномасленото мляко съдържа 150 калории в една чаша, 1 % мляко има 110 калории, а обезмасленото – 80 калории. Същото е значително по-малко калорично от пълномасленото мляко. Отстраняването на мазнините обаче намалява количеството на някои хранителни вещества внего , включително витамините Е и К. Пълномасленото краве мляко съдържа повече калории и наситени мазнини от всяко друго мляко, освен козето.
Мляко без лактоза.
Млякото без лактоза се обработва за разграждане на лактозата, естествена захар, намираща се в млечните продукти.
Млякото без лактоза също е добър източник на протеини, калций, витамини и минерали. Общото и наситено съдържание на мазнини в този продукт без лактоза варира, тъй като се предлага в 2 процента, 1 процента и обезмаслено.
Плюсове на кравето мляко.
- Пълномасленото мляко може да осигури основни протеини, допълнителни калории от мазнини, както и витамини и минерали.
- Кравето мляко е широко достъпно в магазините за хранителни стоки.
Минуси на кравето мляко.
- Пълномасленото мляко е с високо съдържание на калории и мазнини.
- Много хора имат непоносимост към лактоза, захар, която се съдържа в млякото.
- Някои хора имат етични притеснения, които са свързани със съвременните практики за производството му.
