Мислите ли да отваряте пицария?
Сервирането на специална храна като пица означава, че вашето оборудване вероятно ще изглежда малко по-различно от това на повечето други видове ресторанти. Ще ви трябват специални уреди за приготвяне на тестото и самите пици. Цялото това оборудване е доста уникално за концепцията на пицарията.
Като част от бизнес плана на вашата пицария е важно да прецените какво оборудване е от съществено значение за вашите операции и да предвидите разходите за оборудването, от което се нуждаете. Броят на артикулите за такова заведение може да изглежда поразителен.
Какво оборудване ви трябва за да отворите пицария?
Има цял набор от необходимо оборудване, което ви е необходимо, за да управлявате пицария. Ето списъкът с основно оборудване, от което може да се нуждаете, за да стартирате вашата пицария.
- Пещ за пица
- Тестомелачка
- Решетки
- Лопатки
- Резачки
- Миксери
- Фризери и хладилници
- Маси за приготвяне на храна
- Ножове
- Дъски за рязане
- Тенджери и тигани
- Купи за смесване
- Кухненски комбайни
- Контейнери за съхранение и рафтове
- Витрини
- Термо торбички за доставка
- Кутии за пица, хартиени чинии
Колко струва оборудването за пицария?
Както всеки друг ресторант, цената за създаване на пицария може да варира значително – от около 100 000 до 500 000 лева до и повече. Това означава, че изграждането на пицарията на вашите мечти се свежда до изработването на бизнес план според вашия бюджет. Неща, които трябва да имате предвид, преди да да закупите оборудването за пицарията.
Инвестирането в правилното оборудване за вашата пицария е от решаващо значение за успеха на бизнеса. Когато бюджетирате оборудването, трябва да мислите критично, по-точно на какво трябва да дадете приоритет, като пещи за пица и тестомелачки.
Няколко важни аспекта.
Без значение какво търсите, трябва също да помислите разумно относно закупуването на ново или втора ръка оборудване. Имайте предвид, че закупуването на използвано оборудване може да ви спести малко пари предварително, но ще ви струва повече после като поддръжка и ремонт по-късно.
Качеството на определени части от оборудването може да направи или да наруши вашите рецепти. Не забравяйте да проучите производителите и доставчиците преди да предприемете някакви важни решения. След като решите да направите решаващата крачка, винаги проверявайте дали оборудването, което купувате, е висококачествено и издръжливо.
Модели пицарии.
Пицария в стил Ню Йорк за хапване на крак или луксозна със седящи места? Вашият бизнес модел има значение, когато решавате на кое оборудване да дадете приоритет. Може би искате да се похарчите повече пари за тухлена фурна за пица, която да отговаря на естетиката на вашето заведение? Или може би предпочитате фурна на ток? Всичко това зависи от вашия собствен бизнес модел.
