Изомалт/ Палатиноза е заместител е на захарта, произвежда се от захарно цвекло. Изомалтът има същата сладост като трапезната захар, но съдържа само около половината енергия. Употребява се за нискоенергийни десерти и напитки от всякакъв вид, както и за производство на захарни експонати и декорации