Вермичели е италиански вид паста, приготвена от брашно, яйца и малко сол, в резултат на което се получават тънки юфка. Възниква през 14 век в Италия. Нарича се вермичели (бук. малки червеи).

Вермичелите са малко по-дебели от спагетите, но в САЩ е точно обратното.

Първото споменаване на вермичели e в книга, наречена De arte Coquinaria per vermicelli e maccaroni Siciliani, съставена от готвач на име Мартино да Комо.

Терминът вермичели се използва и за описание на различни видове тънкa паста от Азия. Във Виетнам вермичелите имат същото значение като Angal hair или капелини (capellini.).