Витамин B9 (фолиева киселина) – необходим е за създаването и поддържането на здрави нови клетки. При липса на този витамин може да се развие анемия, проявяваща се с умора, бледа кожа, раздразнителност, задух и световъртеж. Прекомерният му дефицит може да причини зачервен и възпален език, диария, намалено усещане за вкус, депресия, объркване и деменция. Ако бременната жена има дефицит на В9, рискът от раждане на бебе с вроден дефект на гръбначния мозък или мозъка се увеличава. Този витамин се намира в: сурови зелени листни зеленчуци, аспержи, броколи, плодове (особено цитрусови плодове), черен дроб, суха мая, обогатени хлябове, тестени изделия и зърнени храни.