Гума гуар (E412)

Гума гуар (E412) или гуаранова гума (Guargummi) е хранителна добавка, използвана в хранително-вкусовата промишленост като сгъстител, желиращ агент и агент за обработка на брашно. Натриевият алгинат е одобрен като хранителна добавка с европейския номер на одобрение Е412 и може също да бъде обявен под името гуаран, гуарово или гуарово брашно в списъка на съставките за храни.