Салата Айсберг | salade iceberg | iceberg salad

Салатите от този вид образуват кръгли, плътно затворени глави с къдрави, силно оребрени листа с млечнозелен цвят. Те са хрупкави и имат свеж и орехов аромат. При някои от видовете в основата стъблото е дебело, а листата се формират от основата, при което наподобяват строежа на зеле. При други в основата има няколко стъбла, които формират неплътна розетка.

Кулинарно приложение: Салатата айсберг трябва да се съхранява на хладно място за кратък период от време. При продължително съхранение се получават зони с тъмно оцветяване, а в последствие се наблюдава и гниене. Използва се предимно в състава на салати, сандвичи, бургери и други, както в самостоятелно, така и в комбинирано състояние с други зеленчуци.