Кулинарни техники според средата, в която се приготвя продукта
Класификация на кулинарни техники според средата, в която се приготвя продукта 2.1.Процеси с хидротермично нагряване Хидротермични са тези кулинарни техники,
Пътеводител в света на гастрономията