Натто (Nattō)

Natto е друг ферментирал соев продукт, като темпе и мисо. Съдържа бактериален щам, наречен Bacillus subtilis. Това е основен продукт в японските кухни. Обикновено се смесва с ориз. Има отличителна миризма, лигава текстура и силен аромат. Natto е богат на протеини и витамин К2, което е важно за здравето на костите и сърдечно-съдовата система.