Прибори за хранене

Прибори за хранене и чаши

Приборите се предлагат във всякакви форми и от различни материали:

• Неръждаема стомана с означения „неръждаема“, „INOX“ или „stainless“. Приборите от този материал са по-евтини и по-твърди от тези от хром-никелова стомана.
• Хром-никелова стомана 18/10 (неръждаема стомана): 18% хром и 10% никел. Това прави приборите по-устойчиви на концентрирани киселини. За остриета на ножове обаче материалът не е подходящ поради ниската си твърдост (лоши свойства за рязане), затова те се изработват от неръждаема стомана
• Неръждаема стомана със сребърно покритие
• Сребърни прибори
• Неръждаема стомана със златно покритие

Критерии за избор на прибори

Приборите, както и покривките и порцеланът, трябва да бъдат съобразени със стила и обзавеждането на ресторанта. Освен това, те често трябва да хармонират с различните форми и линии на използвания порцелан..

• Заведения от по-ниска категория  използват основни прибори – нож, вилица, супена лъжица, десертни прибори и лъжичка за кафе, най-често изработени от хром-никелова или хромова стомана.
  
• Заведения от среден клас, които предлагат по-разнообразно меню, допълват инвентара си със специализирани прибори, например за риба, предястия или салати.
  
• Заведения от висок клас разполагат с богат набор от специални прибори. Използването на благородни материали и изискан дизайн подчертава елегантността и индивидуалния характер на обекта.

Основни форми на прибори за хранене