Fairtrade | commerce équitable | fair trade

Международна система за сертифициране на справедлива търговия, която гарантира на производителите от развиващите се страни минимални изкупни цени, допълнителна премия и спазване на социални и екологични стандарти.

Кулинарно приложение: Най-често се среща при кафе, какао и шоколад, чай, банани, захар и подправки. Използването на сертифицирани продукти е част от политиката за устойчивост и отговорност на заведенията.

Прочетете още: Фактори при планиране на менюто