Кеджъри | kedgeree

Британско ястие за закуска от ориз, пушена риба (обикновено пикша), твърдо сварени яйца, масло, магданоз и къри на прах.

Кулинарно приложение: Произхожда от индийското кичри от ориз и леща, пренесено във Великобритания през колониалния период и превърнато в ястие за викторианските закуски. Поднася се топло, често в бюфетните закуски на хотелите.

Прочетете още: Меню – видове и планиране