Менаж | ménagère | cruet set

Комплект съдове за подправки на масата – сол, пипер, олио, оцет, понякога горчица.

Кулинарно приложение: В по-изисканите заведения на масата се поставят само сол и пипер или мелнички, а останалите подправки се носят при поискване. Менажите се почистват и зареждат преди всяко обслужване и се поставят еднакво на всяка маса.

Прочетете още: Други сервизни принадлежности, Стандарти за подредба и външен вид на масата в ресторанта