Планетарен миксер | batteur mélangeur planétaire | planetary mixer

Миксер, при който приставката се върти около собствената си ос и едновременно обикаля неподвижната купа.

Кулинарно приложение: Има три основни приставки – тел за разбиване на белтъци и сметана, бъркалка за кремове и маслени смеси и кука за тесто. Движението обхваща цялата купа. В сладкарството е основен уред. За големи количества хлебно тесто се предпочита спиралният миксер.

Прочетете още: Уреди за подготовка в професионалната кухня